あなた一人で、手抜きでできる『「ムダ」を楽と楽しさに変える楽々改善』

もう少しムダを見つけてみよう

在職時代、大きなムダを感じていました。

それは、社員食堂でのムダです。普通の食堂でも同じだと思います。特に、社員食堂では、厨房が見えるのでムダを感じやすかったのでしょう。

安いので文句は言えないのですが、いつも長蛇の列ができていました。私は毎日、そばを食べていましたが、特に麺類の並びが大きかったのです。

並びながら見ていると、イライラしました。工場よりも、食堂の作業改善が必要だと思っていたくらいです。

調理は素人ながら、麺をゆでる位置と、だしを入れ出す位置が遠く、運搬に時間がかかっていると感じました。

最後に大きなお玉でだしを入れますが、これは大変な作業だと思います。1回で入れることができれば早いのですが、2回に分けて入れると、すぐに長蛇の列になります。

どこかの食堂で見たことがありますが、だしはセルフで入れるようにすれば、列は解消されるでしょう。

列に並びながら、この作業を変えれば良いのにと考えていました。

列に並ぶのは、スーパーのレジも同じですね。

客数の変動があるので、ピーク時に合わせて多目のレジが設置されています。

客数に合わせて、レジの人数で調整されています。

昔のレジでは、1点1点、金額を手打ちしていましたね。今は、バーコードをピッと入力するだけですが、それでも、結構並ぶことがあります。

手打ちだったら、大変なことになっているでしょうね。

昔は確か、コード付きのハンディバーコードリーダーを使っていたように思います。バーコードリーダーを、商品に近づけて読んでいました。

今は、ほとんど固定のバーコードリーダーに両手で商品を近づけています。かなり、早くなったと感じますが、それでも、列ができています。

たぶん、支払いに時間がかかるためだと思います。

最近は、どこの店でもカードが使えますので、カード払いにすれば、かなり早くなりそうです。私は、いつでもカードを使います。サインも不要だし記録が全て残るので、非常に便利です。

その上、ポイントももらえます。特に、支払いに時間のかかる年配の人は、カードを使用すれば早いし安全なのにと、いつも思っています。

行列のできるところには、たいてい、ムダが潜んでいます。