「ムダ」を楽と楽しさに変える楽々改善:【1】私が知っているサービス業

「ムダ」を楽と楽しさに変える楽々改善:【1】私が知っているサービス業

誰にも聞けない「サービス業の3S改善」現場改善コーチが伝授します

【1】私が知っているサービス業

サービス業の皆さまには、色々とお世話になっています。

在職中もそうですし、普段の生活でも、たくさんお世話になっています。

でも、サービス業とはどんな業種かと考えると、長年メーカーに勤務していた私には、ピンと来なかったのです。

そこで、Wikipediaで調べたのですが、ますます、分からなくなってしまいました。

Wikipediaの「サービス業、サービス産業」を要約すると、次のように書かれていました。

 

サービス業(サービス産業)はサービスを取り扱う産業のことであるが、その範囲は、使用される状況や資料によって異なる。
広義のサービス業は、第三次産業と同義であり、第一次産業、第二次産業に含まれないその他のもの全てを第三次産業として、サービス産業としている。

 

とある。

また、「サービス産業は第三次産業と同義で、エネルギーや通信、運輸や卸・小売等も含む」と定義されているものもあるようです。

 

2002年に「サービス業」は見直しが行われ、分割や他の産業との統合が行われた。
大分類として新しく起こされたものを挙げると、宿泊業が飲食業と統合され、「飲食店、宿泊業」となった。
従来のサービス業から「医療、福祉」が分割、大分類となった。
同じく、「教育、学習支援業」が分割、大分類となった。
協同組合が郵便局と統合され、「複合サービス事業」となった。

 

ちょっと手に負えないので、私がイメージできる範囲で、製造業の3Sの応用を考えていきたいと思います。

正確な分類ではないのですが、「サービス業、小売り業、飲食店、ホテル・旅館」です。

「医療、福祉」や「教育、学習支援業」にも応用が出来そうですが、法律やセキュリティの影響が大きく制約が多発しそうなので入れていません。

 

ここからは、「サービス業、小売り業、飲食店、ホテル・旅館」を中心に考えていきます。

在職中、身近なサービス業は、会社の社員食堂でした。

昼食が短時間に集中するので仕方ないところはあるのですが、どうして、いつもあんなに混雑するのか不思議でした。

社員食堂は厨房が見えるので、これでは待ちが発生しても仕方ないなと思う食堂もありました。

 

出張に行くとビジネスホテルに宿泊します。

何泊したかわからないぐらい数多くホテルに泊まりましたが、ホテル間で大きな差を感じました。

特に、朝食は差がありました。食事の内容ではなく、食事場所のレイアウトや食事のスタイルです。

 

一応、改善をおこなっている人間が見ると、もう少し考えれば良いのにと思ったことが何度もあったのです。

今、サービス業の会社と接点を持つことができたので、色々と改善方法について考えていきたいと思います。

 

参考書

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出典:『あなた一人で手抜きでできる 楽々改善』楽々改善舎


現場改善コーチ。楽々改善舎代表 ◎1958年大阪府生まれ。同志社大学工学部電子工学科卒業後、松下電器産業株式会社(現パナソニック)に入社。34年の勤務の後、2015年に定年退職。◎前半17年間は、生産技術として社内用生産設備の制御・計測機器の設計を担当。後半17年間は、社内の生産工場の生産革新・生産性向上プロジェクトの支援を担当。現場改善を推進する。同時に、IE(インダストリアルエンジニアリング)トレーナーとして現場メンバーにIE改善の訓練を行う。社内のIEトレーナー養成研修を担当し、IEトレーナーを育成。社内のIE認定部会の副主査を10年間担当。◎1995年、衛生工学衛生管理者試験合格。2011年、技術士(経営工学)ニ次試験合格。2015年、栃木県足利市の5Sインストラクター研修修了。◎2015年、楽々改善を提唱し、「楽々改善舎」を大阪にて発足。楽々改善のサポート、5S改善を推進できる人材の育成、Webによる現場改善の情報発信、電子出版をノマドワークで推進している。◎楽々改善 http://r2k.link/raku.html