中国食品工場の問題は、 ・期限が過ぎた食材（材料）を恒常的に使用していたこと ・加工中に床などに落ちた食材を元に戻して使用していたこと この2つがありましたが最も大きな問題は、 これらを会社ぐるみで行っていたことです。 ...

中国食品工場の問題は、期限が過ぎた食材（材料）を恒常的に使用していたこと、加工中に床などに落ちた食材を元に戻して使用していたこと。事象としてこの2つになります。 以前起きた毒入り餃子事件を教訓として、工場の作業については...

今回も中国食品工場で起きた問題について考えてみたいと思います。 問題のひとつに 「チキンナゲットなどに使用していた鶏肉の賞味期限が切れていたものを使用していた」 ことがあります。 この点について、ファミマ社長の話では、 ...

この記事は、2014年7月配信のメルマガを再編集したものです。 中国食品工場によるずさんな管理がテレビ報道によって明らかになりました。 最初にこのニュースを見て、「中国では起こるべくして起きた」「氷山の一角ではないか」と...